Agave angustifolia
Nombres comunes:
Doba-yej (zapoteco)
Daá-yave (mixteco)
Chelem (maya)
Hamoc (seri)
Hamoc (seri)
Amole
Espadín
Características:
El más utilizado en Oaxaca para la producción de mezcal y en Sonora para el bacanora, con base en cultivos. Es el maguey de mayor dis- tribución en México, cuya plasticidad morfo- lógica provocó la descripción de más de 20 “especies” que, a fin de cuentas, eran Agave angustifolia. De una región a otra sus formas silvestres y semidomesticadas se aprove- chan de manera tan variada que se han regis- trado más de 140 usos distintos para este maguey. Se le considera ancestro del hene- quén y del maguey azul tequilero.
Hábitad:
El más utilizado en Oaxaca para la producción de mezcal y en Sonora para el bacanora, con base en cultivos. Es el maguey de mayor dis- tribución en México, cuya plasticidad morfo- lógica provocó la descripción de más de 20 “especies” que, a fin de cuentas, eran Agave angustifolia. De una región a otra sus formas silvestres y semidomesticadas se aprove- chan de manera tan variada que se han regis- trado más de 140 usos distintos para este maguey. Se le considera ancestro del hene- quén y del maguey azul tequilero.
Región y zona de la república más comúnmente encontrado:
El más utilizado en Oaxaca para la producción de mezcal y en Sonora para el bacanora, con base en cultivos. Es el maguey de mayor dis- tribución en México, cuya plasticidad morfo- lógica provocó la descripción de más de 20 “especies” que, a fin de cuentas, eran Agave angustifolia. De una región a otra sus formas silvestres y semidomesticadas se aprove- chan de manera tan variada que se han regis- trado más de 140 usos distintos para este maguey. Se le considera ancestro del hene- quén y del maguey azul tequilero.
Usos:
El más utilizado en Oaxaca para la producción de mezcal y en Sonora para el bacanora, con base en cultivos. Es el maguey de mayor dis- tribución en México, cuya plasticidad morfo- lógica provocó la descripción de más de 20 “especies” que, a fin de cuentas, eran Agave angustifolia. De una región a otra sus formas silvestres y semidomesticadas se aprove- chan de manera tan variada que se han regis- trado más de 140 usos distintos para este maguey. Se le considera ancestro del hene- quén y del maguey azul tequilero.
Productos de su aprovechamiento:
El más utilizado en Oaxaca para la producción de mezcal y en Sonora para el bacanora, con base en cultivos. Es el maguey de mayor dis- tribución en México, cuya plasticidad morfo- lógica provocó la descripción de más de 20 “especies” que, a fin de cuentas, eran Agave angustifolia. De una región a otra sus formas silvestres y semidomesticadas se aprove- chan de manera tan variada que se han regis- trado más de 140 usos distintos para este maguey. Se le considera ancestro del hene- quén y del maguey azul tequilero.